鹿肉のロースト ポレンタのフリットと茸のペースト トリュフ風味

鹿肉の柔らかさと
芳醇な味わいにため息

華やかな一皿は、「鹿肉のロースト ポレンタのフリットと茸のペースト トリュフ風味」。柔らかく芳醇な鹿の味わいを、茸の濃厚なペーストや食感にも工夫を凝らした旬の野菜が引き立てる。オープンキッチンならではの臨場感も楽しんで。
※5,000円のコースで注文可(旬により変更あり)

店舗情報

Ristorante fanfare(ファンファーレ)

気鋭のシェフが贈る
〝五感で味わう″至福
大分県・日田市にはじまり、本場フィレンツェ、東京・銀座…と修行を重ねたシェフが腕をふるう人気店。訪れる人の心をつかむ「五感で〝食″を楽しめる」空間デザインも魅力。ランチ・ディナーともにコース料理を主体に、旬の食材の魅力を存分に味わえる本格イタリアンをご堪能あれ。

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