イノキーマカレー

粗挽き猪肉の存在感が◎。
スパイス使いも技アリ!

猪肉の風味と食感を残すべく、肉の挽き方を試行錯誤。導き出した答えは9ミリの超粗挽きで、猪本来の力強い旨味を堪能できる。クローブやメースを強めに効かせているから、後口はすっきり。「イノキーマカレー」は1,300円。辛さは「なし」から「極辛」まで7段階が選べる。

店舗情報

マサラキッチン

福岡の人気カレー店で腕を磨いた三辻さんが2014年に開いたスパイスカレー専門店。名物はチキンカレーで、自家製ヨーグルト&トマトのやさしい酸味と、厳選して絞り込んだスパイスのバランスが絶妙。仕上げに入れる自家製ガラムマサラの香りと辛さが食欲を誘う。

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