深町健二郎のオトナマチアソビ

＜2月13日（木）　第527回目の放送です！＞

毎週木曜日21:00からのLOVE FM
深町健二郎の「オトナマチアソビ」
略して「オトマチ」

今週から2週に渡って、「割烹よし田」代表取締役社長の　吉田 泰三氏がアソビに来られます。

1963年（昭和38年）、天神にて創業。地場の食材をふんだんに使った和食をいただくことができる
老舗割烹料理店の「よし田」。その名を一躍有名にしたのが、看板メニューの「鯛茶漬け」。
注文時に店内のいけすから上げて捌く鯛に、先代と2代目しかレシピを知らない“一子相伝”の
「秘伝のたれ」を合わせた絶品・鯛茶漬けを求めて全国から多くのファンが集います。
現在は博多区・店屋町にお店を構えている中、今年6月、満を持して創業の地・天神に
復活することが決まっている「割烹 よし田」。

そんな「よし田」の二代目として、店を切り盛りするのが吉田さん。コロナ禍の中で始めたInstagramや
TikTokの動画配信で、家庭でも試せる簡単レシピを紹介したところ、これが大バズリ。
看板メニューの「鯛茶漬け」と共に、大きな注目を集めているオトナです。

今週はそんな吉田さんのシゴトと、その向き合う姿勢についてお伺いする30分。

フカマチさんがフカボリます。
お楽しみに。

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また、この番組の完全版はポッドキャストでも配信中です。
どうしても聞けない…という方は、こちらでお楽しみ下さい。
ポッドキャストの更新は2月14日（金）となっています。