La regia（ラ・レジーア）西中洲
じっくりジューシーに仕上げた
ロースト具合を堪能
タリアータは、シンプルな肉のロースト料理。今回は鹿肉を用い、その旨味を残しつつ、ジューシーに仕上げるために焼き加減を調整。それぞれの肉の個性を料理人の目で見極めつつ、30〜40分でじっくりローストしてほどよく火を通している。鹿肉ならではのコクも味わえる。
日田産鹿モモ肉タリアータ 800円（税別）
La regia（ラ・レジーア）河野豊紀シェフ
少し前までは、ジビエといえば一頭買い。料理人としてはなかなか手が出せませんでしたが、日田のジビエは部位単位で入荷が選べる。料理人としても挑戦しがいあります。
La regia（ラ・レジーア）料理と共に楽しい時間と空間を提供
ビルの7階、隠れ家的な雰囲気が人気のラ・レジーア。中洲と天神を見晴らす夜景も自慢のイタリアン。落ち着いたウッド調の店内は、記念日にもぴったりなエンターティナーな空間。日本全国からこだわりで集めた素材を、色鮮やかで香り豊かなイタリアンへとアレンジ。味に、見た目に食の楽しさを満喫。
