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Life in Fukuoka "Chinese" Vo.248

2024.12.31[Tue] 09:00

其他(その他)

【御节料理】
今天是2024年最后一次节目,这一年对于您来说是怎样的一年呢?回顾这一年,世界发生了太多的事,首先政治上包括日本在内许多国家都迎来了新一届政权。经济上,随着数字,AI技术的飞跃发展,世界经济进入了转型期。
咱们生活的这座城市福冈也发生许多的变化,一年来节目中也在不断地介绍。福冈市力争成为创意革新型城市,积极推进相关事业。10月举行了「创意展-The Creators 2024」。在各种酷炫展示中,给我印象最深的是福冈本地创意公司开发的3D舞蹈生成式人工智能「最强AI舞者」。除了了解福冈经济进程活动,还举办了多项留学生为主角的活动,像11月的「日语交谈园地于天神」】,还有外国人日语演讲比赛,也都很有意思。像这样面向留学生外国人士举办的活动,明年福冈市仍会筹划,届时我们会在节目中介绍,请继续关注周二路路主持的【生活在福冈】
该过年了,接下来说说日本人的过年大餐【おせち料理】
和国内一样,过年不仅是全家团圆搓一顿,还有通过吉祥之意的餐食祈福安康的意思
日本人的年饭【御节料理-おせち料理】,原本是在换季,为感谢神灵的保佑举行祭祀活动时使用的贡品。后来逐渐变成了过年时的团园饭。
将【おせち料理】装在几层亮漆方盒容器里,既可节省空间,还有幸福叠加之意。
这个【おせち料理】可以在今晚除夕吃,也可在1号-3号新年伊始迎祖后和家人在祖先保佑下共享。提醒大家如果烧香,请务必注意安全!对了,【おせち】的原意还有,全部赶在年底烧制完成,过年3天不动火,意在请灶王爷休息,其实就是请辛苦一年的主妇休息。鉴于这个意思,烹饪方法都是煮,炖,烧,醋腌等,这样作成的料理可以保存。
【おせち料理】最正规的是五层,但是现在三层居多,内容多的有20~30种,一般涵盖5大类:「贺年3样」「下酒菜」「烤鱼贝」「炖菜」「醋拌菜」。具体地说,3样是:跟勤劳日语单词同音的「煮黒豆」,还有长相特像拨好皮的柚子,其实是被腌过的鱼卵「鲭鱼卵」,这是祈愿像鱼一样子孙繁衍门丁兴旺。还有「煮小鱼」或「腌牛蒡」。
「下酒菜」,有「栗子金团」「红白鱼糕」还有像古代书卷一样期待孩子满腹诗书的「伊达卷」
在「烤鱼贝」类里、日本人讲究吃鰤鱼、鯛鱼和带头大虾,虾熟了形状弯弯的,像不像老人弓腰?怪不得虾在日语里写成海老。祝老人健康长寿。
「炖菜」一般是什锦炖菜,里面有藕、芋头、鸡肉、胡萝卜、香菇等。「醋拌菜」一般是用白醋拌红白萝卜丝。
一套下来花样可真不少,每样都需要时间和耐心,都说日本人做事认真,讲究仪式感,这些品质在他们的年夜饭上是不是也可略见一斑。近年来【おせち料理】越来越多样化,有西餐,还有中式风格,无论怎样,饱含爱的过年大餐,目的只有一个:全家福!
今天是2024年最后一天,有点感慨,路路代表节目组工作人员致意收音机前的您,感谢一年来的关怀与支持,祝各位新年快乐,咱们明年1月7号再会!

DJ紹介

  • LuLu
  • LuLu
  • 誕生日:3月21日
    血液型:B
    出身地:中国、北京
    特技:料理
    興味あること・趣味:ファッション、朗読、体操、バレエ
    好きな音楽:バラード(癒し系)

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