右『ピンホイール ソイラザニア』（1pc 1,000円／税込）
「ふくよかまる」を挽肉に見立て、あえて食感を残しながら大豆ミートを仕上げました。大豆ミートを香ばしくソテーし、シャキッとした歯ごたえの蓮根やズッキーニとコクのあるリコッタチーズを巻き込んだべジタブルラザニア。トマトソースをたっぷりと、ジェノベーゼリコッタソースで個性を出して。

左『「ふくよかまる」コンフィ 彩りシーザーサラダ』（100g 650円/税込）
食感を感じれるように大豆をオリーブオイルでしっとりとジューシーにコンフィに仕上げ、香ばしくグリルした海老とパルミジャーノチーズ、ロメインレタスを合わせて鮮やかなシーザーサラダに。クルトンをアクセントに贅沢な風味深いグリーンシーザーサラダ。

すべて100％植物性のSOYドーナツはグルテンフリで、一つ一つ丁寧に手作りしています。濃厚豆乳やおから、米粉など原料にもこだわっているため、色鮮やかなドーナツもすべて素材本来の色なんだそう。安心で、美味しくて、可愛いの3つが揃った気分も上がるスイーツです。

右『ざる豆腐』
ざるから余分な水分が出たざる豆腐は、大豆の甘みと香りを生かした、濃厚で堅い、昔ながらの豆腐です。素朴な大豆の味をダイレクトに味わうことができるので、豆腐好きの人は必ず食べるべし一品。そのまま味わっても、醤油やお塩で食べても良さそう。

左『よせ豆腐』
釜から出た濃厚な豆乳を即座に寄せ固め、水にさらさず丸くすくいあげました。甘み、大豆の香りが凝縮されています。とぅるんと滑らかな食感がたまりません。鍋料理にもぴったりです。

ごはんと、豆汁（小）、惣菜を18品目から3品選ぶことができます。今回は、厚あげ、とうふしゅうまい、生ゆばをチョイス！厚揚げは、プレーン・ねぎ唐辛し・ゆず・しそ・ごま”から選ぶことができ、注文してあげるので、外はカリっと中はトロトロの食感。豆汁は、豚骨を豆乳で炊いたものに味噌だれで味を付けた、優しい味わいの一品。
他にも、チキン南蛮にかけるタルタルソースは、生ゆばを使って作られていていたりと、豆腐を存分に味わえるメニューを多く提供していますよ。