A sense of the World - 【マカオ】とてもユニークな食文化

2018.09.13[Thu] 12:00

A sense of the World

你好(ネイホウ )!
※「こんにちは」の挨拶:広東語

9月の毎週木曜日12:25~は、
中国広東省の南に位置する中国特別行政区 『マカオ』を大特集!

マカオ料理は、米や魚介類が大量に使われています。
ポルトガル人が貿易航路を開拓した際に寄港した国々から持込んだ食材や技術と、その後の暮らしの中で地元の中国料理と融合して誕生した、まさに大航海時代の味!!

2017年ユネスコ食文化創造都市に認定されました。

2018年、マカオ美食年キャンペーンがスタート!
マカオの食文化に焦点を当て、食すだけではなく、料理技術の伝承にも力を入れる事を表明したキャンペーンです。
「マカオフードフェスティバル」「食のカーニバル」など食のイベントを支援していきます。

マカオの定番料理

マカオ料理はポルトガル料理と、中華料理をミックスしたようであり
全く異色のユニークな料理です。
その中でも代表的な2品がこちら!


アフリカンチキン

アフリカで食されているグリルチキンを、インドや東南アジアのスパイスで味付け。
グリルチキンは鳥一羽の丸焼きで、スパイスはポルトガルの船乗りが寄港地で手に入れた物。
「マカオで何でアフリカン?」と思われるのですが、こういう由来があるんですね!

ミンチィ
ひき肉とじゃがいもを混ぜて、調味料で味付けした家庭料理。
日本のそぼろ煮に煮ています。
醤油ベース、オイスターソースベースなど各家庭で様々です。
白ご飯に掛けて食べるのが基本。

PRONTO x マカオ政府観光局

普段、日本で食べることのできないマカオ料理に出会えます
キャンペーン期間中はBar Timeに、マカオの代表料理5品を提供!

『DISCOVER MACAO CAMPAIGN』

日程:2018年 9/18(火)~11/30(金)
場所:カフェ&バー プロント (店舗検索はこちら

アフリカンチキン(エスニックチキン)
ミンチィ
あさりの香草レモン蒸し
マカオ風チキンライス
フライドパスタ(ビーフチリ味)

マカオ旅行などが当たるキャンペーンもありますので要チェックです!

アフリカンチキン

ミンチィ

マカオ国際マラソン

これからの季節におすすめしたいイベントは
12/2に開催されるマカオ国際マラソン!!

マカオの12月平均気温は16℃で、ランナーにはとても走りやすい季節です。
フルマラソン、ハーフマラソン、ミニマラソンと3枠があり
毎年、募集開始後、すぐに定員が埋まるので
今年から特別に日本人枠が作られています。

 マカオ政府観光局 

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「A sense of the World 9月」マカオ編

マカオ 第1回目『マカオってどんなところ?

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南アフリカ 第1回目『南アフリカってどんな国?

南アフリカ 第2回目『観光とレインボーネーション

南アフリカ 第3回目『南アフリカの伝統音楽

南アフリカ 第4回目『ルイボスについて

南アフリカ 第5回目『観光情報

「A sense of the World 7月」トルコ編

トルコ 第1回目『トルコ共和国ってどんな国?

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トルコ 第3回目『世界三大料理のトルコ料理♡

トルコ 第4回目『トルコのお薦め観光地

「A sense of the World 6月」マレーシア編

マレーシア 第1回目『マレーシアってどんな国?

マレーシア 第2回目『クアラルンプールの楽しみ方

マレーシア 第3回目『マレーシアの文化

マレーシア 第4回目『世界遺産の街ペナン島の楽しみ方

DJ紹介

  • 藤田じゅん
  • Jun Fujita
  • 生年月日: 11月7日
    血液型: B型
    出身地: 東京都
    学歴: Spokane Falls Community College
    趣味: 映画&ドラマ鑑賞、コーヒー、ビクラムヨガ

     

    <メッセージ>
    こんにちはフジジュンです!
    LOVEFMのナンバーワンインターナショナルプログラム、"Departure Lounge"はもう体験してくれましたか?
    東南アジア、南米、フランスを中心に、世界各地の情報を日替わり外国人DJと一緒にお届けしています!
    聴くだけであなたの世界がきっと広がる唯一無二の番組。私もまだ見ぬ世界のことを日々学んでますよ〜^^

    一度の人生、生きてるうちにできるだけたくさんの世界を見たい!
    そんな私、そしてあなたの願いを必ずや叶えてくれる番組です。
    一緒に世界を感じましょう。では番組で!

  • Orapan
  • Orapan
  • 誕生日:10月25日
    血液型:O
    出身地:バンコク.タイ
    特技:タイ・ダンス
    興味あること・趣味:カラオケ、飲み歩き
    好きな音楽:色々な国の伝統音楽

  • Fabiola
  • Fabiola
  • 誕生日:6月25日
    血液型:O
    出身地:ジャカルタ,インドネシア
    興味あること・趣味:言語学(日本語、英語、ドイツ語、オランダ語、マレーシア語)を学ぶ事、読書、手芸(編み物、カリグラフィー、洋裁、ビーズ刺繍 など)
    好きな音楽:Country Music、Pops

  • Magno
  • Magno
  • 誕生日:4月3日
    血液型:O
    出身地:リマ,ペルー
    特技:ギター、カメラ(いずれもプロとして活動している)
    興味あること・趣味:サッカー、チェス、音楽全般
    好きな音楽:レゲトン

  • Rosemarie
  • Rosemarie
  • 誕生日:6月9日
    血液型:B
    出身地:フィリピン
    興味あること・趣味:Dancing、Singing
    好きな音楽:Jazz、Romantic Song

  • Sach
  • Sach
  • 誕生日:8月30日
    血液型:B
    出身地:Fukuoka
    興味あること・趣味:米TVショウ、映画ウォッチング
    好きな音楽:R&B、Soul、Hip-Hop、Jazz...etc

  • Sebo
  • Sebo
  • 誕生日:6月7日
    出身地: フランス
    モットー&好きな言葉:"Petit a petit l'oiseau fait son nid"(フランスのコトワザ。「鳥はゆっくり巣を作る」。急がないで、しっかりした方がいいってこと)
    好きな言葉:新春シャンソンショー
    趣味:スポーツ、音楽、映画、テニスのテレビ・ゲーム・・・

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