深町健二郎のオトナマチアソビ

 📻＜6月27日（木）　第499回目の放送です！＞📻

毎週木曜日21:00からのLOVE FM

深町健二郎の「オトナマチアソビ」
略して「オトマチ」

今週から2週に渡り、朝倉が生んだ食の達人、福岡をこよなく愛するシェフとしても有名な
福山剛氏がアソビに来られます。

1971年福岡県朝倉市生まれ、高校時代からフランス料理店でアルバイトを始め、卒業後は福岡の「イル・ド・フランス」「マーキュリーカフェ」で修業を積む事に。その後2002年に「ラ メゾン ドゥ ラ ナチュール ゴウ」をオープン、2016年にはアジアのベストレストラン50にランクインする等、ご活躍中のオトナです。

偶然の出会いから、アジアのガストロノミー界に興味を持ち、その縁でバンコクの「GAGGAN」シェフとの親交が深まり、2022年話題のレストランGohGanがオープン、さらには2023年Gohをオープン。
35年以上のキャリアから「ラ メゾン ドゥ ラ ナチュール ゴウ」では一つ星を獲得、地元福岡への愛情を忘れず、自身の哲学や想いを大切に、常にお客様に喜んでもらえる料理を創造、提供し続ける福山さん。

今週は、そんな福山さんのシゴトとその向き合う姿勢についてお伺いする30分。

フカマチさんがフカボリます。
お楽しみに。

Goh
https://010bld.com/goh/

GohGan
http://010bld.com/gohgan/

GohGan Instagram
https://www.instagram.com/gohganfuk?igsh=Z3RvMGozMmxjdjhr

福山剛氏Instagram
https://www.instagram.com/goh_f?igsh=MnRmdXZ2YWN2eG5k

また、この番組の完全版はポッドキャストでも配信中です。
どうしても聞けない…という方は、こちらでお楽しみ下さい。
ポッドキャストの更新は６月２８日（金）となっています。